Nhoque de Batatas Caseiro

Ingredientes:

·         1 kg de batatas

·         1 ovo

·         2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)

·         Sal a gosto

Modo de Preparo:

1.    Cozinhe as batatas em água com sal até que fiquem macias. Escorra e amasse bem até obter um purê.

2.    Deixe o purê de batatas esfriar um pouco para não cozinhar o ovo ao misturar.

3.    Adicione o ovo ao purê e misture bem.

4.    Comece adicionando a farinha aos poucos, incorporando-a ao purê. Continue adicionando farinha até obter uma massa maleável que não grude nas mãos.

5.    Em uma superfície enfarinhada, divida a massa em pequenas porções e role cada uma delas formando cordões.

6.    Corte os cordões em pedaços pequenos para formar os nhoques.

7.    Se desejar, faça pequenas marcas nos nhoques com um garfo para ajudar a segurar o molho.

8.    Em uma panela grande com água fervente e sal, cozinhe os nhoques. Eles estarão prontos quando começarem a flutuar na superfície da água.

9.    Escorra os nhoques e sirva com o molho de sua escolha. Pode ser molho de tomate, pesto, manteiga com sálvia, entre outros.

10. Aproveite o seu nhoque de batatas caseiro, leve e delicioso!